Validazione isotopica avanzata per la certificazione geografica dei vini italiani: dal protocollo IRMS alla pratica applicativa con errori da evitare

Le tecniche spettrometriche isotopiche rappresentano oggi lo standard d’oro per la certificazione geografica oggettiva del vino italiano, superando i limiti delle analisi sensoriali o chimiche convenzionali. Questo approfondimento esplora, con…

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